Probamos el cocedor eléctrico al vapor de Silver Crest de Lidl

Hemos tenido la suerte de probar la vaporera eléctrica de Silver Crest de Lidl (el cocedor eléctrico al vapor SDG 800 B2). Como sabéis cocer alimentos al vapor es uno de los métodos más sanos que existen a la hora de cocinar ya que preserva todos los nutrientes y propiedades de la comida. Para hacerlo seguro que a veces habéis querido tener una vaporera, yo desde luego sí, pero no sabía qué opciones había en el mercado. Conocí este cocedor eléctrico de Silver Crest la marca de electrodomésticos de Lidl. En cuanto a tamaño es un poco grande para mi cocina pero la ventaja es que tiene tres departamentos con lo que me va a permitir cocinar varias cosas a la vez. Aunque tenéis que tener en cuenta que carnes, pescados o verduras tienen tiempos de cocción diferentes. En su manual de instrucciones tenéis los tiempos para cada alimento. Yo lo he seguido al dedillo aunque la utilización es muy sencilla.

Lo primero es lavarlo bien. Al sacarlo de la caja lavar todas las piezas desmontables con agua y jabón e, incluso, realizar una cocción previa sin alimentos. Antes de poner en funcionamiento, eso sí aseguraros que el aparato está colocado en una base nivelada y estable. Como va a sacar mucho vapor no lo pongáis bajos muebles de cocina, por ejemplo, porque se deteriorarían.

Al limpiar las cestas de vapor secarlas meticulosamente. Si seguís las instrucciones del manual el montaje de las cestas es sencillo, aunque al principio cuesta encajarlas. Tenéis que fijaros en que en el asa llevan un número, del 1 al 3, y tienen que ponerse en este orden de arriba a abajo (y en orden inverso para guardarlas en la caja). Pensad que un recipiente con alimentos se vaporiza de forma más rápida que varios recipientes. Así que si vais a hacer solo salmón al vapor o arroz, no pongáis las tres cestas. El tiempo de vaporización aumenta con la cantidad de alimento.

No pongáis la vaporera eléctrica en funcionamiento sin agua. Recordad llenar el tanque de agua al menos hasta la marca mínima. Veréis una ranurita que os indicará el nivel de agua que queda en cada momento. Cuando el aparato empiece a calentar tener cuidado con los peques, que ni se acerquen. Sale vapor y se pone muy caliente. De verdad hay que extremar las precauciones aquí.

Cuando pongáis los alimentos a cocer en los cestos de vapor hay que tener en cuenta algunos detalles: que no cubran todos los agujeros en el fondo de los cestos para que el vapor pueda penetrar libremente, colocar la tapa sobre el cesto de vapor superior. El pescado y la carne se deben cocer siempre en el cesto de vapor inferior, para que el jugo que gotea no caiga sobre los otros alimentos. El tiempo de cocción real depende del tamaño y frescura de los alimentos, por eso es interesante que los cortéis a trocitos similares, también depende del volumen de llenado de los cestos, de la posición (por ejemplo, las patatas ponedlas en el cesto de abajo) y de la temperatura del agua (si el agua está caliente se acorta un poco el tiempo).

Nosotros decidimos probar nuestra vaporera haciendo unas verduritas al vapor. Hicimos calabacín, zanahoria, cebolla y patatas. Luego las comimos tal cual e incluso las pusimos en una base de pizza. El punto de coción quedó perfecto para todas. Lo programé durante 30 minutos y fue suficiente. Cuando acaba el tiempo hay una alarma que te avisa y se apaga el cocedor.

Al acabar la cocción de la verdura, en la cestilla superior puse arroz y en lugar de añadir agua, preferí poner leche, azúcar y canela, para hacer un delicioso arroz con leche. Aquí el tiempo de cocción fue superior (unos 75 minutos) y debo decir que me quedó un poco duro, creo que fue porque no puse leche caliente. Igualmente, lo comimos muy a gusto.

Este horno de vapor también es apropiado para cocer huevos. La cocción al vapor tiene la ventaja de que la grasa desaparece completamente durante el proceso de vaporización. Es una de las formas más sanas de comer. No solo se conservan en gran medida los nutrientes y color de los alimentos, también el sabor y la textura. Os lo hemos contado en nuestro blog de salud y alimentación saludable, Sanitum. Nosotros no utilizamos sal, porque las verduras conservan todo su sabor. La cocina al vapor está especialmente indicada para los bebés.

Os va a quedar mucho mejor si al hacer carne la utilizáis blanda y fina. La carne adecuada para asar es también ideal para la cocción al vapor por ejemplo. Si luego le añadís una salsa sabrosa o marináis la carne y las aves antes del proceso de vaporización os quedarán deliciosas. Es importante que no vaporicéis carne, aves o marisco si están congelados. Tenéis que dejar que se descongelen antes completamente. Bon appetit!