Probamos la panificadora de Lidl Silver Crest

probamos-la-panificadora-de-lidl-silver-crest-mamitech-blog-de-tecnologia-23Este electrodoméstico de Lidl, de la marca Silver Crest, es uno de los más solicitados por los consumidores. La verdad es que tenía una prima que se hacía el pan y siempre había pensado que era una pérdida de tiempo. Ahora he cambiado radicalmente de opinión. Muchos días no tengo ni tiempo de comprar el pan. Compro una barra malísima que al día siguiente está hecha goma. Además, yo como pan sin gluten con lo cual me resulta más complicado aún encontrar pan decente donde vivo. Descubrí esta panificadora de Lidl Silver Crest en el taller de cocina al que asistí y que os conté aquí. Rápidamente mis ojos se fueron al programa número 9 que ponía: ‘pan sin gluten’¿Había solución para mi problema?

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Finalmente, me he hecho con ella. Es el modelo de panificadora Lidl SBB 850 C1. No es fácil encontrarla porque cuando Lidl la pone a la venta se agota en pocas horas ¿Por algo será, no? Pues sí es por algo. Es una maravilla. Me he documentado en Internet sobre diferentes tipos de harina, me he leído sus instrucciones al dedillo y puedo deciros que desde hace un mes estoy haciendo pan con ella. De hecho me la llevo de vacaciones conmigo porque me sale el pan tan bueno que soy incapaz de comprarlo ahora en ningún lugar.

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¿Cuál ha sido el secreto? Seguro lo mucho que he investigado ha tenido que ver, pero también que es una máquina extremadamente sencilla en la que prácticamente vais a tener solo que poner harina, levadura, agua y sal y darle a un botón. Tal como os cuento. Luego ya podéis empezar a hacer deliciosas recetas de pan. Yo he probado de semillas, pan integral, he hecho con pipas de calabaza, de girasol, con nueces y ¡he hecho pan sin gluten! Este es el que peor me queda, no os voy a engañar, pero el resto están buenísimos y lo mejor es que el pan dura toda una semana (en nuestro caso está tan bueno que se come en un par de días). Es como si cada día en lugar de estar el pan más duro estuviera más tierno y apetitoso.

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Nosotros lo guardamos en un trapo limpio para que no se seque. Las primeras prácticas que hice fueron siguiendo el recetario que viene junto a la máquina. Luego fui a Lidl y descubrí que ya tiene harinas preparadas para la panificadora. Entonces es tan fácil como echar la medida de agua adecuada, la harina y listo (no hace falta ni levadura ni sal).

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Lo primero que tenéis que hacer con la panificadora, tras el desembalaje, es lavarla con un primer calentamiento (con el molde vacío). Es interesante que sigáis las instrucciones. Rápidamente os haréis con sus funciones. Tiene una balanza para los pesos del pan, si queréis hacerlo de 750 g. 1 kg o 1.250 g. Es importantísimo que respetéis los pesos de los ingredientes en la preparación, sobre todo de la harina y el agua. Hay recetas que se hacen con leche, otras con yogurt. Luego os las cuento.

Tenéis también hasta 12 programas: pan normal, esponjoso, integral, dulce, expreso, para hacer solo masa, masa para pasta, pan de leche batida, sin gluten, pasteles, para hacer mermeladas y para hornear. Imaginad el universo de posibilidades. Yo he probado ya alguno de estos programas. Aún no me he lanzado a hacer mermeladas caseras. ¡Tiempo al tiempo!

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Luego tenéis tres opciones de tueste del pan: poco tostado, medio o muy tostado. Yo suelo poner muy tostado. También existe la opción de tueste rápido. A través de la mirilla podéis ir comprobando el proceso de amasado y horneado. En Lidl me enseñaron a sacar las varillas de amasado pero también os digo que las podéis quitar al final. Eso sí vigilad que nadie le de un bocado al pan con ellas que se dejaría algún diente. En la instrucciones aconsejan jamás hornear la cantidad de 700 g de harina ni añadir más de un sobre y cuarto de levadura seca pues la masa podría rebosar. En el caso del pan sin gluten es diferente porque la harina necesita de dos sobres de levadura para crecer.

Como os comentaba calcular los pesos es imprescindible, pero no os agobiéis lo podéis hacer con el vaso medidor que viene incorporado en la panificadora. La cubeta o molde de pan se lava fácilmente con agua y jabón. Ahora os cuento alguno de los panes que ya he preparado.

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Como os digo el de sin gluten ha sido el más difícil. Las harinas sin gluten tienen otras propiedades esponjantes y, por lo tanto, suelen necesitar más tiempo. Os recomiendo realizar todo el preparado con la cubeta fuera de la panificadora y esta desconectada de la red. Hasta el momento que no tengáis todos los ingredientes ya introducidos en el molde no debéis enchufarla. Para el pan sin gluten blanco hay que poner 570 ml de agua (mucho más que en un pan normal que suelo poner 350 ml), 30 g de mantequilla blanda, 700 g de mezcla de harinas sin gluten (las hay de diferentes marcas: Gallo, Schär…), media cucharadita de sal y dos sobres de levadura seca. Es un pan blanco, como su nombre indica, así que no penséis que está crudo. Si aumentáis el horneado (programa 12) al verlo blanco os quedará duro. También se puede hacer pan de patata sin gluten, pan de yogurt sin gluten y pan de granos sin gluten. Este lo intenté con semillas de chía pero no me quedó bien. Probaré próximamente el de yogurt y ya os contaré.

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Para el resto de panes tenéis recetas geniales: pan rústico, de hierbas, de cerveza, pan de miel, de semillas de amapola, de pimiento, integral de centeno, espelta, de siete cereales, pan negro, de pasas y nueces, de chocolate, de almendras y pimienta, de zanahoria, de requesón… Y muchísimos más. Como os digo, siguiendo las recetas son fáciles de hacer y rápido. Se trata de meter todos los ingredientes y dar al botón. En cuanto le pilláis el truco a la máquina os podéis poner a experimentar con sabores. En el taller de Lidl por ejemplo, hicimos uno con tomates secos y tomillo.

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La panificadora os va indicando el proceso en cada momento una vez le dais al start. Cada pan tiene un tiempo de precalentamiento, amasado, reposado, segundo amasado, reposado y horneado. También necesitan mantener el calor en la máquina así que no lo saqueéis hasta que esta esté apagada. Os aseguro que os va a encantar. Ya sabéis que no soy muy cocinillas pero como buena Mamitech esta panificadora está hecha para mi.

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Maria José Cayuela

Mamás, la tecnología está ahí para salvarnos la vida y ayudarnos en nuestro día a día. En este blog os presentaré los artilugios tecnológicos más geeks. Soy periodista de vocación y corazón. Bloguera y emprendedora, apasionada de la vida, optimista y fashion victim. Tengo dos hijos pequeños que me han vuelto más creativa y activa aún. Además de este blog que estás leyendo soy autora del espacio pionero en moda infantil y puericultura en España: www.blogmodabebe.com, del blog de viajes y planes de ocio para familias www.familiasactivas.com, del de tendencias en moda para mamás www.trendsandfashion.com. Y por si no tenía bastante, me hice youtuber, y pruebo juguetes en www.jugueteseideas.com.

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6 Responses

  1. eva barbero dice:

    me gustaria nos pusieras las recetas del pan, como lo haces pues no tengo el manual de la máquina y no se como hacerlo, muchas gracias por compartir tus experiencias.

    • Hola Eva, pues yo hago diferentes tipos de pan y mi secreto está en comprar la harina preparada de Lidl. Detrás de cada paquete viene la propia receta: pan rústico, pan chapata, pan con cereales. Están sencillo como poner la cantidad de agua que indica y harina, darle al botón del peso (en función de las cantidades) y del tipo de tostado que esperas. Y listo. Más fácil imposible.

  2. Monika Castrovillari dice:

    la panificadora no es buena, despues de unaño se me sube una grasa negra del motor por las paletas a la masa. El cubo,bol interior pierde el teflon. No me parece bien que no dure mas que un año usandola com yo todos los dias.

  3. Jose Antonio Martínez dice:

    Hola, buenas noches Maria José
    Enhorabuena por el artículo, hace un año que compre la panificadora y esta nueva a estrenar, hoy por fín me he puesto con ella para empezar a hacer pan, más adelante también me encantaria preparar bizcochos de muesli y pan multicereal integral ecológico, se admiten consejos,
    Recibir un cordial saludo.

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